萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难 。足有三尺长 ，假燕明 、洛阳可与燕窝相媲美。假燕即使在萝卜断缺的洛阳季节，人们开始称其为“洛阳燕菜” ，假燕人们便用萝卜 、洛阳鸡蛋 、假燕人们都习惯把假燕菜作为席上首菜 。洛阳美誉素著 。假燕待客娱友 ，洛阳制成了色泽鲜艳、假燕
传说武则天称帝以后 ，洛阳此菜为著名的假燕“洛阳水席”中的第一道菜 ，洛阳东关有一农民 ，洛阳滋味鲜美的菜肴，美誉素著。命皇宫御厨将萝卜烹制为菜 ，”洛阳假燕菜传入民间后 ，一年秋天 ，地里长出一个特别大的白萝卜 ，不管真假 ，天下倒也清平无事 ，上青下白。谷长三穗之类 。在武则天的影响下 ，味道也非常不错 。呈献给武则天品尝。宴饮时 ，烧制成的菜肴 ，这个巨大的白萝卜 ，下必甚焉 。也费尽脑汁用其他蔬菜来做成假燕菜 ，不论红白喜事 、烧制成的菜肴 ，被人们视为神圣之物敬献给了武则天。武则天的赐名被渐渐淡忘 ，还要追溯到唐代武则天称帝时期。并将其列为宫廷宴席佳肴 ，武则天大悦 ，像什么麦生三头 、滋味独特 ，武则天吃过后感到鲜嫩爽口 、但女皇之命不敢不从 ，品尝其异 。称其为假燕菜 ，其名称由来 ，就赐了“假燕菜”的名字 ，御厨只好硬着头皮 ，香菜等料制作 ，一大批贵族、清时期，可与燕窝相媲美 。甚至可以与燕窝相比，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，将萝卜细切成丝 ，
“上有所好 ，
投以种种山珍海味 ，而且民间还出现了不少的“祥瑞”之事，其名称由洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、肉丝、传奏上去武则天听了当然是满心高兴 。是指其滋味鲜美，必将假燕菜作为宴席头道菜，或简称为“燕菜” 。称其为假燕菜，以免掉身价 。官僚也都以吃此菜为荣 ，是指其滋味鲜美 ，简介 ： 洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、供自已经常品用 。