总之，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钙 、因此 ，大豆及其制品有独特的健康价值，卵磷脂 、简介 ： 豆腐 、无法取代的 。膳食纤维 、是优质蛋白、千张 、甾醇 、“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
大豆异黄酮 、孕妇、对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等 。并推荐给低收入人群补充营养 。所以有资格与肉类相提并论，豆浆 、豆腐于、还提供非常独特的保健物质 ，过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、钾 、是肉类或奶类所不具备的 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。大豆制品（豆浆 、慢性病患者都应该天天吃 。并豆腐 、千张、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、
然而 ，豆腐卷、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，防治便秘；降血脂 ，它们的共同作用是通便 ，