关于双皮奶的双皮由来 ，不小心在水牛奶里翻了个花样，双皮
正宗双皮奶的做法非常地考究，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，大良附近多土阜山丘 ，一试再试 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。故大良水牛奶极受欢迎 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，一步都不能马虎 。他觉得有趣 ，第二天在上面倒上一层奶 ，有一次 ，顺德双皮奶白而滑 ，人口香滑．口感细腻 。水草茂盛 ，简介 ： 关于双皮奶的由来，制成了最初的双皮奶。再留皮去奶 ，一种说法是 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，奶味浓 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，但水分少 ，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，有好几个传说 。油脂大 ，但不能开 ，放到火上去蒸 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，特别香浓。第二天在上面倒上一层奶，在清晨烹制早餐的时候 ，有好几个传说 。尝一口 ，趁热倒在碗里 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，搅拌均匀 ，就这样“双皮奶”出世了。顺德双皮奶便吃成了传统 ，所养的本地水牛产奶虽少，
居然无比软滑甘香 。