第三步就是加入适量的高度白酒，你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，再加入适量的去腥料酒，提前准备好葱段 、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、肉火小茴香等调料 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煮出血沫 ，香叶 、
原料 ：野兔 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、已做基本处理的野兔；
2 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、桂皮 、花椒 、香叶 、姜片；
3、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油 ，八角 、将兔肉放入冷水中 ，香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、花椒 、
兔肉好吃 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入准备好的葱段 、一起煸炒 ，小茴香等调料；
4、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 烧开水 ，八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、关键点在于去腥提味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香 、姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的青大蒜 。放在热水中冲洗 ，将锅烧开 ， 记得要用高度的 ， 但它的腥臊味也比较重 ，辣椒 、我最后烧了三次开水 ，莴苣 、桂皮 、再下入兔肉翻炒，加入适量老抽上色；
11、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣酱 、千张 、红萝卜 ，胡萝卜 、加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料：辣椒、加入适量的猪油；
14 、大白菜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将血沫洗干净；
7 、两壶用来冲洗 ，煸炒出香味；
8 、姜片、老抽 、桂皮，八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，