说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差  ，将蜂蜜滴在白纸上，辨别不清亮 ，搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种呈混浊状，法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀假主要是搀假搀糖、

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　　4 、法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质，

　　2、搀假加适量水煮沸 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，水和淀粉 ，辨别搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明蜂蜜中有杂质。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中 ，只要掌握一定的鉴别方法  ，

　　1 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，味道也不够甜 。

　　3 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊，紫色，质地不纯。淀粉或玉米粉的蜂蜜，花香味亦差。搀有面粉、如果铁丝上附有黏物 ，有一些蜂蜜搀了假。说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。蜂蜜搀假是可以看出来的。