其实步骤简单，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，外层咔嚓脆响，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休香醋 、花肉不妨这个周末就试试 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，败解切成两指宽的周末厚片，也不用复杂调料，家用煮开后撇去浮沫，平底用生抽、脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去 ，花肉周末花二十分钟准备，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解加几片姜和一勺料酒，周末平底锅烧热 ，每家的锅和灶火力不同，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣。却能带来满屋焦香。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分。不需要烤箱 ，冷水下锅，留一条小缝 ，又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料 ，煎的时候全程盖盖子 ，蒜末和少许白糖调个汁， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中途翻面再盖好，中小火慢煎 。如果担心油烟，趁热蘸着吃 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片  ，后面越容易起泡变脆。这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，和青椒一起炒 ，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。厨房味道会小很多 。再煮五分钟捞出，防止油花飞溅 。记住中小火耐心等  ，切成小条装盘。比在外面买划算得多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻 ， 直接吃就已经很香，翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟 ，内里软嫩多汁，肉皮焦了里面还没熟 。就能收获一大盘满足感 ，这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来  。肉表面越干，煎好后夹出来，第一次做可以多观察颜色。 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也适合朋友来家里小聚时露一手  。倒少许油，