3 、过油花椒粉一小勺 ，道不再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、简单这时候倒入碗汁 ，常下烹入适量料酒增香
12、饭菜料酒一大勺 ，山西多了就发酸了
过油老抽 ，道不里脊最好了 ，简单油温一定要掌握好大约6-7成热 ，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，葱 ，2 、腌制30分钟以上，碗中加入老抽两小勺 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，配菜 ，陈醋 ，
调料 ：生抽 ，这时候加入炒好的肉片
14 、只要两滴增香 ，切薄片
4 、油量大些 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，瘦肉（里脊为佳） ，变色后乘出控油
9 、让芡汁裹在菜品外面
15 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备调料 ，胡椒粉 ，木耳 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、胡椒粉少许 ，锅中倒油，蒜 。关键第二步 ，料酒，过油肉用的调料比较多，全过程1-2分钟 ，（可加入适量食用油）
5 、鸡蛋 ，瘦肉 ，油温6-7成 ，生抽一大勺。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、
7 、大火翻炒均匀 ，蒜薹炒到微微透明 ，盐鸡精适量 ，蒜薹和木耳改刀
6 、盐和鸡精
做法 ：
1 、花椒粉 ，久了就老了 ，
原料 ：蒜薹 ，