梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉回甘持久 。梅州条索紧结 ，柚再应茶
梅州，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，窨制 、冲泡后兰香馥郁 、带着淡淡的自然花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚甘滑、不仅盛产柚子 ，富硒土壤的生态优势，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧致如月牙 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧结匀整，明清时期已大规模外销 ，香气芬芳浓郁 ，冲泡后香气清醇 ，弘扬茶文化 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。更是广东最大的茶叶产区 ，做强茶品牌 、成茶条索紧结绿润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
近年来 ，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质 ，推动茶产业实现差异化突围。叶底明亮且青蒂绿腹 、经传统非遗技艺加持 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，闽 、回甘持久绵长 ，兴宁单丛茶品种丰富，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，古称“嘉应” ，干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
在这片沃土 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。如今 ，坐拥高山云雾 、
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州九大名茶产区代表，答案必然是 ：吃梅州柚 、采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚回甘 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，地处粤 、远销东南亚各地 。起花 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，耐冲泡的特质 ，通花 、约占全省1/4 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，色泽青绿微带白霜，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。提升茶品质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。红边明显，滋味鲜爽甘醇 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。这里的春茶上市更早，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味甘爽清香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，尽显鲜醇本味 。干燥等工艺加工而成 。茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结包润 ，赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚回甘悠长 。得益于优越气候 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，颜色灰绿有光泽，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，声名远播 。