1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼葱、孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝拣去葱姜丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道

漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，

　　调料 ：料酒、雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏蒜2瓣 。做道浇热油即可。漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上 ，

　　做法 ：

　　1、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，

　　2、取出 ，切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，剁椒半碗、生姜 、

　　3  、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。蒸鱼豉油。倒入1汤勺料酒 。再倒入小半碗水；

　　4 、撒葱花，摆上鱼头及鱼尾，