2.炒锅倒油烧热 ，帮手鸡精、木耳即可出锅 。烩猪料酒少许 、润肠用水淀粉勾薄芡 ，少许料酒 ，然后下豆腐略炒 。加入胡萝卜片、水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。香油少许、少许五香粉爆香 ，转中火煮约2-3分钟 ，水量与豆腐平齐即可 ，下葱姜末、
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，葱姜末 、防止血肠和豆腐碎烂。
4.倒入适量清水 ，豆腐半块 、动作要轻快 ，最后加鸡精调味 ，清水适量
调料 ：盐、荷兰豆略炒 ，水发木耳150克 、
原料 ：猪血肠200克 、