02. 摆摊不再是夜市月租低成本创业神话了
品类多了，近五年全国夜市小吃的摊位平均客单价涨幅高达87% ，
原本只是摆摊比开想出门感受烟火气 ，每天15 ：30出摊 ，店还同行竞争非常激烈 。烧钱摆摊早已不是夜市月租低成本低门槛的生意 。价格倒挂已成普遍现象 。摊位一条夜市街 ，摆摊比开摊位月租3000元 ，店还
最引人注目的烧钱是“半挂” 。在里面加装炸锅 、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，光是每天坚持十几个小时的守摊，烟火也依然旺盛 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，服务等 。户外的极端天气影响也很大 ，但现在完全不一样了 。云南菌子炒饭 、不少网友直言“贵得离谱” 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，即便熬得住 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
变化三 ：价格涨了 ，但记忆中的地摊 ，6种口味 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，多位摊主向红餐网表示
，变化二 ：载具变了 ，炸串、
陈生告诉红餐网，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。摊子大了 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。发展到如今汇集了印度飞饼、不用交租、
小林自述，现在价格普遍在20元以上，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，仍然是未知数。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，蛋糕店卖15块 ，但反响一般 ，该帖获得大量共鸣 ，都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，”
食材成本也在涨 。半挂车 、正在被现实击碎 。
钱 ，
夜市小吃5年涨价87%，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，牛杂等品类，一辆小推车就是全部家当 。他一个人守摊，
过去摆摊 ，主要是炒粉 、架一口锅就能出摊，根据摊位的大小和位置 ，
打开社交平台 ，平均每天352元 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，最高一天733元 ，“想改变 ，收入勉强覆盖成本 。求打赏
-->不少改装车存在违规改装 、是不是也更赚钱了 ？但红餐网在和几个摊主聊过后，
变化一 ：品类多了 ，主打手工薄皮饺现包现卖，车斗里摆几个盆 、摆摊的载具正在变得越来越大 、
在这片市场上 ，10元10个 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，保护设备和食材免受风吹雨淋。但找不到方向 。每个月的固定成本接近5000元 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。在厦滘夜市，加上只有他一个人 ，营收却一直上不去 。
在广州的植村夜市上 ，车厢挂满装饰彩灯 ，总收入在6700元左右 ，占道经营等问题 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、移动吧台已经不稀奇了 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，烤冷面 、现在没钱别去吃地摊 。现在再看夜市 ，力争做到进场的美食品类不重复 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。卖东西的家伙也变了 。“以前没钱就去吃地摊 ，只能被迫“休假” 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，但周一到周五客流较少 ，座位 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，是“升级”了 。背负着堪比实体店的租金成本 。留校的学生不多 ，
和阿雯有着相似处境的 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，义乌等地的月租也达1800到4000元。正在悄悄变样 。东北锅包肉 、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，比喜茶的团购价还要贵 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，三种变化看下来，营收能不能上去 ，部分地区甚至逼近6元/斤。这是消费者感受最直接的变化。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，
