制作过程 ：
1、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤
木瓜洗净后备用；3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、如下图所示；
2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。