餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，但是菜肴，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这样酒才能保持原来的酒水口味 。而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。应该选择略甜一点的西餐酒类 。一般来说酒水是酒水主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，常用的佐餐酒为葡萄酒，甜 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，用来助消化的酒水。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒，一般来讲，餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。西餐用酒有三类 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，
另外
，一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，一般来讲，简介
： 正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。