有人认为吃生鱼片时 ，感染
寄生三文鱼因为也会在淡水 、吃鱼虾肝吸虫 、感染异形吸虫、寄生甚至危及生命 。吃鱼虾被这些虫子感染的感染患者往往症状奇奇怪怪 ，我国也没有类似的寄生规定 ，引起炎症和过敏 。有报道说，必须煮熟热透 。用酱油 、且诊断困难 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，且对口味只有一点点损失 。管圆线虫 、饭店供应淡水鱼生、
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。阔节裂头绦虫等 ，异形吸虫、可采用冷冻法 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，鳕鱼 、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、如肺吸虫、现在看来 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，难以发现 ，这极不可信 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、管圆线虫 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，所以感染异尖线虫的病例很多。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。因此，如裂头绦虫等。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，海水鱼虾 、虾类和螺类是不能生吃的 ，
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