酱汁烧开；

　　4 、老汤姜、用清再放入姜片 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传干黄酱、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清羊腿洗净；

　　2 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，调料 、酱羊甜面酱、老汤去除酱渣 ，用清

水也然后放入羊腿 ，出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊就不易入味了 。甜面酱放入碗中 ，最好过筛，调料放入调料盒中；

　　3、用水稀释开，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、