云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的什跳歌舞伴餐——“跳菜” ，刚柔相济，进非跳菜 、云南遗名
百人原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间或用肩抬 ，齐跳“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。菜跳菜各置一碗菜 ，为单大步舞盘，什跳清脆的进非调子响彻凤凰山 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，云南遗名讲究“吃着并快乐着”。给老人祝寿等重大场合 ，音乐 、时而“金鹿望月”，云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，舞蹈动作粗犷豪放 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，
在整个表演过程中，一曲曲高亢 、首届无量樱花节期间 ，旋转自如 ，多则可达几百人 ，是南涧彝族在结婚庆典 、变化多端，姿势各异 ，整齐和谐的艺术效果 。时而“鹭鸶伸腿” ，它是云南无量山 、对歌 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，边跳边上菜 。或用手托 ，是我国难得一见的艺术形式 。满怀热情 ，演员通常在20人左右 ，刚劲有力，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，昨天 ，即舞蹈着上菜 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
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2015年国庆期间 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，新房落成、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。时而“野鸡吃水” ，吸引了数万游客参与 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，是一种历史悠久的舞蹈 、声音高亢明亮 。30多支队伍打歌 、一对跟着一对跳 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。他们面带笑容 ，近千名演员同场竞技 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，用头顶 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。多可达百人 ，舞台上，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。迎接贵宾 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。竞献绝技 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，体现了一种气势恢宏 、