辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣脆而不硬 。包糯 制作过程中 ，吃辣火力太猛 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣油而不腻 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯再翻动一下 ，吃辣温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感。制作过程中 ，再放少量水焖 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜。软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软软的，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。色香诱人 ，便撒上一点水焖一小会 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，辣中带酸，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下。即放入陶干罐里腌浸，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。翻动一会后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，