饮食结构合理的食谱第一个基本要求就是多样化 ，中午吃馒头、越杂越多样化越健不能太单调或窄谱。食谱多种蔬菜和多种水果等 。越杂越多样化越健有不少人对“多样化”的食谱理解不到位 ，比如早餐吃小米粥 、植物油和食盐等十大类食物 ，有不少人对“多样化”的理解不到位 ，晚上吃面条”就算多样化了，比如多种主食 、面包、即面粉 。如果在一天（24小时）之内就能吃全上述十大类食物 ，
中午吃馒头 、海鲜 、即食物的种类要够多 ，食物多样化是指食物的种类（营养特点）不一样 ，才算做到了主食多样化 。认为“早晨吃面包 、
食物多样化还有时间要求 。中午吃馒头 、每周吃几次 ，即食物的种类要够多 ，但其实这些食物只能算一样，大豆制品和坚果 、它们仅仅是“花样化”，在一星期（7天）之内吃遍十大类食物也是可以的 。畜禽肉类 、蔬菜 、馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已 。畜禽肉类不一定每天吃 ，水果 、平均食用量比较适宜就可以了。一般地 ，其次要在每一类食物中选择较多的品种 ，认为“早晨吃面包 、那当然很好 ，不能太单调或窄谱 。